Recette Pavlova Menthe Matcha Grenade
Joyeux amis samedi ! J’espère que vous en avez une bonne. C’est juste une pop rapide pour partager cette recette pour pavlova. Je suis un grand fan de Pavlova. J’adore ce bonbon gommeux et doux à l’intérieur, meringue croustillante à l’extérieur jumelé à la crème crémeuse délicatement fouettée et beaucoup de fruits. Ici, je suis allé avec le matcha (Mike l’a suggéré parce que je voulais du vert) et des grenades pour une touche festive supplémentaire.
Sérieusement, tu pourrais faire n’importe quel fruit que tu veux et laisser le matcha dehors aussi. J’ai fait une version légèrement déconstruite parce que j’aime l’apparence, mais la plupart pavlova servi ensemble, de sorte que vous pouvez le faire aussi, c’est à vous !
Joyeuses fêtes !
steph xoxo
Recette Pavlova à la menthe Matcha Grenade
sert 4-6
temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 1 heure
Durée totale : 2 heures
Pavlova
- 4 blancs d’oeufs
- 1 tasse de sucre super fin
- 2 cuillères à café de fécule de maïs
- 2 cuillères à café de matcha
- 1 cuillère à café de vinaigre de vin blanc
- 1/4 cuillères à café d’extrait de vanille
Garnitures
- 1 tasse de crème fouettée lourde
- 1 grenade, sans pépins
- feuilles de menthe, comme plat d’accompagnement
adapté de Noël de Nigella
Chauffer le four à 356° F. Doublure d’une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
Tamiser le matcha dans le sucre et mélanger. Mettez les blancs d’oeufs dans le bol d’un mélangeur et remuez à feu doux jusqu’à ce que des bulles soient obtenues. Tournez le mélangeur vers le haut, et lorsque des pointes molles commencent à se former, ajouter le sucre progressivement, cuillère par cuillère. Fouetter jusqu’à ce qu’il soit épais et brillant, environ 10 minutes. Prenez un petit œuf entre vos doigts et frottez-le. Le sucre doit être dissous, et vous ne devriez pas essayer le grain. Si vous pouvez toujours sentir le sucre, fouetter jusqu’à ce que le sucre se dissout, une autre minute environ. Tamiser dans de l’amidon de maïs et saupoudrer de vinaigre et de vanille. Fouetter jusqu’à ce que combiné
Fouetter la meringue sur du papier parchemin, en forme ronde. Mettre au four et tourner immédiatement le four à 248° F. Cuire au four pendant une heure, puis éteindre le four et re refroidir complètement.
Lorsque vous êtes prêt à servir, fouetter la crème dans des sommets mous. J’ai déconstruit mon pavlova juste parce que je pensais que c’était plus beau de cette façon, mais tu peux te garder intact. Complétez le pavlova avec une généreuse quantité de crème fouettée, de graines de grenade et de feuilles de menthe. Amuse-toi bien maintenant.