Recette Keto Pot instantané Carnitas Inspiré Tacos Street

J’ adore les tacos, surtout leurs qualités portables. Rien ne vaut attraper un taco et le pousser dans la bouche. Quand j’ai commencé ce voyage de keto, j’ai pensé que je devais les laisser et manger seulement les bols, mais après avoir pris une collation sur des rubans d’oeufs, j’ai pensé aux crêpes aux oeufs et puis j’ai pensé, et si je faisais des mini crêpes, comme la taille des tortillas et nous voilà !

Il y a beaucoup de keto tacos en ligne, mais la plupart des coquilles de tacos que j’ai vues en ligne étaient pour des tacos croustillants durs faits de fromage. Je voulais ces tacos de rue classiques que tu emmèneras dans ton food truck préféré au milieu de la nuit. Entrez dans cette recette pour les tacos de rue inspirés des carnitas Instant Pot ! Ces tortillas aux œufs (seulement deux ingrédients !) Ils étaient parfaits parce qu’ils se plient comme des tortillas normales et n’ont aucun hydrate de carbone net.

Je les ai remplis d’un porc inspiré des carnitas fait rapidement et facilement dans le pot instantané et les ai complétés avec la plus petite quantité de coriandre, d’oignons hachés et de jalapeños. Un peu de sauce de cuisson restant sur le dessus et ces gars étaient incroyablement bons. Mike les aimait aussi, mais il pensait qu’ils connaissaient les tacos du petit déjeuner LOL.

Macro pour taco : 0 glucides nets, 10 grammes de matières grasses, 16 grammes de protéines

Recette Keto Instant Pot Carnitas Inspiré Street Taco
fait 8 tacos
Temps de
préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 30 minutes
Durée totale : 40

minutes

  • 1 livre épaule de porc
  • 1-2 cuillères à soupe de graisse de porc ou de graisse de votre choix
  • sel et poivre fraîchement moulu, au goût
  • 1/2 oignon
  • 1/2 tasse de bouillon de poulet
  • 1/2 cuillère à soupe d’origan séché
  • 1 cuillère à café de cumin moulu
  • 1 feuille de laurier
  • 3 gros oeufs
  • 1/2 jalapeño, tranché finement
  • 2 cuillères à soupe d’oignon rouge haché
  • 1 cuillère à soupe de coriandre à

1. Chauffer la casserole instantanée dans Sauté High. Pendant qu’il se réchauffe, couper le porc en morceaux et assaisonner avec du sel et du poivre. J’ai fait de gros morceaux, mais je les ai coupés plus tard, donc la prochaine fois que je le ferai, je ferai des petits morceaux, mais je ferai tout ce qui semble bien.

2. Pochez le porc dans de la graisse de porc, légèrement dorée. Ajouter la moitié de l’oignon.

3. Dans une cuillère à mesurer liquide ou un petit bol, fouetter ensemble le bouillon de poulet, l’origan et le cumin. Ajouter une feuille de laurier. Ajouter au pot Istent et cuire sous haute pression pendant 30 minutes.

4. Pendant que Instant Pot fait la chose, fouetter les oeufs avec un peu de sel dans un bol. Chauffer une petite poêle de 4 pouces à feu moyen et ajouter 2 cuillères à soupe d’œufs battus, tourbillonnant pour couvrir le fond de la poêle. Lorsque les oeufs sont mis, retournez et faites cuire l’autre côté pendant 10-20 secondes, jusqu’à ce qu’ils soient juste cuits. Retirer de la poêle et réserver. Répétez avec les oeufs restants.

5. Trancher le jalapeño et hacher l’oignon rouge et la coriandre.

6. À la fin de l’Instant Pot, libération rapide. Retirez délicatement le porc et coupez-le en petits morceaux (si vous les avez laissés gros pendant la cuisson).

7. Chauffer une poêle et craqueler le porc à feu moyen-vif, en utilisant une partie du liquide de cuisson.

8. Fouetter les tacos : répartir uniformément le porc entre les tortillas d’oeufs et le dessus avec des jalapeños, des oignons et de la coriandre. Si désiré, ajoutez un peu de liquide de cuisson supplémentaire. Profitez !